【聘珍樓破産】日本最古の老舗中国料理店がたどった140年の栄枯盛衰

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【聘珍樓とは】日本最古の老舗中国料理店の歴史
【隆盛期】高級中華の代名詞としての地位
【業績悪化の背景】景気悪化と法人需要の低迷
【再建への挑戦】香港ファンドによる事業譲渡
【コロナ禍の直撃】宴会・観光需要の消失と物価高
【破産の決断】2025年、全事業停止と清算へ
【飲食業界への衝撃】老舗でも生き残れない時代
【中華料理店業界の現状】なぜ倒産が増えているのか
1. 飲食店倒産の過去最大化
2. 中華料理店の強みと課題
【聘珍樓の意義】日本の中国料理文化を広げた功績
【まとめ】老舗の倒産が示す飲食業界の現実

【聘珍樓とは】日本最古の老舗中国料理店の歴史

聘珍樓は1884（明治17）年、横浜中華街に創業した日本最古の現存中国料理店として知られています。創業以来140年以上にわたり、日本の中国料理界を牽引し続けてきました。2007年には年商約108億円を記録し、全国的な知名度とブランド力を誇る高級中華料理店でした。

【隆盛期】高級中華の代名詞としての地位

2000年代には法人宴会や接待需要を中心に業績を拡大し、百貨店での物販やカジュアル業態の展開など、多角化にも積極的に取り組みました。
「炎の料理人」周富徳氏が総料理長を務めた時期もあり、テレビやメディアを通じて全国的な人気を博しました。
創業家の林達雄氏は、同じく中華街の有名店「萬珍樓」も創業し、中華街全体の発展にも寄与した人物です。日本に現存する最古の中国料理店「聘珍樓」の通販

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横浜中華街発祥の「聘珍樓」が破産手続き…１８８４年創業で全国展開、コロナ禍で客足遠のき負債３２億円 : 読売新聞
www.yomiuri.co.jp

横浜中華街の「聘珍樓」が事業停止、清算へ　「日本最古」の流れくみ6店舗展開https://t.co/TSXbWBxmsK

帝国DBによると、負債総額は令和6年3月期末時点で29億4900万円。その後に変動している可能性がある。
— 産経ニュース (@Sankei_news) May 21, 2025

【業績悪化の背景】景気悪化と法人需要の低迷

2008年のリーマンショック以降、景気悪化による法人需要の減少が顕著になり、2016年3月期の売上高は約65億2,000万円まで減少しました。高級業態ゆえの高コスト体質が収益を圧迫し、固定費や人件費の増大も経営を苦しめる要因となりました。

【再建への挑戦】香港ファンドによる事業譲渡

2016年には香港のファンドが出資する新会社に事業を譲渡し、再建を目指して新たなスタートを切りました。しかし、構造的な高コスト体質や業態転換の難しさが残り、抜本的な経営改善には至りませんでした。

【コロナ禍の直撃】宴会・観光需要の消失と物価高

2020年以降の新型コロナウイルス感染拡大で、観光客や宴会需要が激減。物価高や人件費上昇も重なり、業績はさらに悪化しました。5期連続の最終赤字で債務超過に陥り、資金繰りが限界を迎えました。送料無料のお得なセットがたくさん♪聘珍樓の飲茶

【破産の決断】2025年、全事業停止と清算へ

2025年5月、聘珍樓と関連会社は東京地裁から破産手続き開始決定を受け、全事業を停止。負債総額は32億3,800万円に上りました。2022年には別法人が運営していた横浜中華街本店も破産しており、老舗ブランドの灯が相次いで消える事態となりました。

【飲食業界への衝撃】老舗でも生き残れない時代

聘珍樓の破産は、飲食業界に大きな衝撃を与えています。高級中華の代名詞であり、長年日本の中国料理界をリードしてきた老舗でさえ、現代の厳しい経営環境では生き残れない現実を象徴しています。

【中華料理店業界の現状】なぜ倒産が増えているのか

飲食店倒産の過去最大化

2020年には飲食店全体の倒産が過去最多を記録。中華・東洋料理店も105件が倒産しました。
コロナ禍による外食需要の急減、物価高、人手不足、後継者難など複合的な要因が重なっています。日本に現存する最古の中国料理店「聘珍樓」の通販

中華料理店の強みと課題

中華料理店は多彩なメニューや調理法、地元密着型の経営でラーメン店より倒産率が低い傾向があります[5]。
しかし、経営者の高齢化や後継者不足、健康志向の高まりによるメニューの見直し、価格競争の激化など、業界全体に課題が山積しています。

【聘珍樓の意義】日本の中国料理文化を広げた功績

聘珍樓は単なる高級中華料理店ではなく、百貨店での物販やカジュアルなカフェ業態など、時代に先駆けた多角化を図り、日本の中国料理文化の裾野を広げた存在でした。多くの人が中華街を訪れた際に利用し、日本の中国料理を代表するブランドとして長年親しまれてきました。

【まとめ】老舗の倒産が示す飲食業界の現実

140年超の歴史を持つ聘珍樓の破産は、飲食業界の厳しさと変化の速さを象徴しています。高級店であっても、時代の変化や社会環境の激変に対応できなければ生き残ることは難しいという現実を、私たちに突きつけています。

飲食業界で生き残るためには、時代の変化に柔軟に対応し、ブランド力だけに頼らない経営革新が不可欠です。聘珍樓の歴史と破産は、その教訓を強く示しています。

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